Биотехнолог предупредил о последствиях неправильного хранения круп

Неправильное хранение круп может привести к потере их питательных свойств и сделать их непригодными для употребления из-за появления плесневых грибов, других микроорганизмов и насекомых. Об этом старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева сообщила в среду, 19 февраля.

Эксперт отметила, что важно выбирать правильные материалы и обеспечивать подходящие условия хранения, чтобы предотвратить порчу и потерю качества круп. Так, стеклянные или керамические контейнеры будут лучшим выбором, так как они обеспечивают хорошую защиту от внешних воздействий.

«Пластиковые контейнеры нужно использовать с осторожностью: некачественный пластик может выделять химические вещества, влияющие на вкус и запах круп. Кроме того, пластик не подходит для хранения жирных круп, например пшена и овсяных хлопьев», — предупредила специалист в беседе с Lenta.Ru.

Она добавила, что металлические контейнеры в случае изготовления из некачественного материала могут быстро ржаветь и не обеспечивать необходимую герметичность, а также придавать крупам неприятный привкус металла. Чтобы избежать этого, рекомендуется выбирать емкости, покрытые эмалью внутри и снаружи.

Золотарева рекомендовала не хранить крупы возле кухонной плиты, раковины или окна, так как там может быть повышенная влажность и/или высокая температура, что способствует росту микроорганизмов и порче круп. Контейнеры лучше всего разместить в сухих и прохладных местах подальше от источников тепла и влаги, заключила она.

Накануне врач-эндокринолог АО «Медицина» кандидат медицинских наук Наталия Тананакина рассказала, что людям с диабетом рекомендуется уменьшить в рационе продукты с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов, таких как сахар, мед, выпечка, при этом сложные углеводы — крупы, овощи, фрукты — необходимо оставить, передает RT.

12 февраля психолог, психотерапевт Александр Вронский отметил, что весной важно скорректировать свой рацион и нормализовать режим сна.

По словам специалиста, нужно увеличить количество гормонов серотонина и дофамина. Для этого следует употреблять продукты, богатые триптофаном: орехи, сою, молочные продукты, томаты, черный шоколад. А чтобы триптофан синтезировался в серотонин, нужен магний, который содержат орехи, семена тыквы, тунец, молочные продукты, крупы, передает НСН.

Ранее, 29 января, врач-гастроэнтеролог, эндоскопист клиники Gastro Clinic Натия Чехоева рассказала «Известиям», что систематическое потребление избыточного количества калорий неизбежно перегружает организм. Это не только увеличивает массу тела, но и создает нагрузку на внутренние органы, в том числе на сердце, печень, поджелудочную железу.

Ранее, в январе, в пресс-службе департамента торговли и услуг столицы рассказали агентству городских новостей «Москва», что среди круп жители города наибольшее предпочтение отдают рису (33%), на гречку приходится около 27%, овсяные хлопья — 14%.