Ученые СамГТУ создали препарат для долгой консервации молочных проб

Отечественный реагент для молочной промышленности, способный заменить зарубежные аналоги, создают сотрудники кафедры «Технология твёрдых химических веществ» Самарского политеха.

Ученые из Самарского политеха разработали новый реагент для консервации образцов молока, что позволяет значительно увеличить срок их хранения. Ранее для этой цели использовались импортные средства, но теперь появился отечественный аналог. Специалисты отмечают, что молоко, обработанное этим новым реагентом, может сохранять свои свойства в течение 14 дней и дольше при комнатной температуре.

Основной особенностью нового продукта является оптимальный компонентный состав, который делает его более эффективным и доступным по цене. На данный момент ученые продолжают работу над усовершенствованием нового реагента, и планируют представить окончательный вариант продукта на рынке через 8-9 месяцев.