Учёный рассказал, почему не стоит хранить хлеб в холодильнике

Некоторые россияне хранят хлеб в холодильнике. Считается, что так изделие дольше сохраняет свою свежесть, однако это не так. Научно доказано, что очерствение хлеба происходит при температуре от 0 до +10 градусов. Поэтому холодильник не убережёт буханку от порчи. Об этом заявил «Газете.ru» преподаватель кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов.Читать далее...