Медики рассказали об опасности, которую скрывают в себе сыры с плесенью

Специалисты предостерегают население от увлечения сырами с плесенью.

Сыры с плесенью нужно есть очень осторожно, так как в их составе есть токсичные вещества, крайне вредные для здоровья. Об этом в интервью РИА Новости рассказал заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.

По словам специалиста, сыры с плесенью противопоказаны беременным и кормящим женщинам, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, а также детям до пяти лет.

"Сорта Бри и камамбер отчасти полезны: они помогают синтезу витаминов группы В и здоровому пищеварению. Но взрослым людям не рекомендуется употреблять такие сыры более 40-50 граммов в сутки", — объяснил Куликов.

При этом медик вспомнил о том, что самым неприятным и опасным сыром в мире по праву считается Сардинский — касу марцу, который называют "гнилой сыр" или "червивый сыр". Это разновидность сыра с плесенью, который содержит в себе живые личинки сырной мухи.