Химик раскрыл лайфхаки, как легко продлить срок хранения продуктов

На быструю порчу продуктов питания влияют окисление, бактерии и плесень, ферментация, гидролиз. При взаимодействии с воздухом появляется горечь в маслах, от бактерий и плесени разлагаются органические продукты, гидролиз уничтожает текстуру хлеба, круп и муки. Об этом рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.Читать далее...