Про потребности в минеральных элементах рассказали адепты здорового образа жизни

Минеральные вещества – это вещества, соли, которые поддерживают нормальное функционирование организма, их недостаток или избыток может привести к различным заболеваниям.

Минеральные вещества участвуют во всех биохимических процессах, протекающих в организме, определяют состояние свёртывающей системы крови и мышечные сокращения, являются необходимым компонентом всех органов и тканей. Они поступают в организм только с пищей и поэтому являются незаменимыми компонентами питания. Состав минеральных солей в клетках организма поддерживается с исключительным постоянством, и даже небольшие отклонения могут быть причиной плохого самочувствия.

К основным необходимым организму микроэлементам относятся йод, магний, железо, цинк, кальций, калий, селен, фтор, медь, хром, марганец, фосфор.

Йод. Необходим для построения гормонов щитовидной железы. Недостаток йода в организме приводит к нарушению деятельности нервной, сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта. У детей наблюдается снижение умственного, физического и полового развития, интеллектуальных способностей, памяти.

Источники: йод содержится в морских продуктах, грецких орехах. Для успешной борьбы с возникновением йодной недостаточности необходимо употреблять в пищу йодированную соль.

Магний. Помогает организму преодолеть переутомление, восстановить силы после интенсивной умственной нагрузки и тяжёлых психологических переживаний.

Источники: мёд, пшеничные отруби, овсяная, гречневая и перловая крупы, курага, фасоль, зелёный салат, петрушка, бананы, семечки.

Железо. Участвует в оксигенации клеток. Железо необходимо для правильного метаболизма витаминов группы В. Способствует укреплению иммунитета. Этот компонент необходим для производства гемоглобина – он переносит кислород из лёгких в клетки и забирает из них углекислый газ.

Источники: нежирное мясо, печень, морепродукты, какао, птица, бобовые, сухофрукты.

Цинк. Играет важную роль в процессах регенерации кожи, роста волос и ногтей, секреции сальных желёз.

Источники: мясо, рыба и птица, молочные продукты, грибы, яйца. рисовые и ржаные отруби, зерна злаков и бобовых, картофель.

Кальций. Необходим для формирования и укреплении костной ткани, формирования зубов. Влияет на работу эндокринных желёз.

Источники: молоко и молочные продукты (сыр, творог, йогурт), соевый творог, куриные яйца, шпинат.

Калий. Регулирует в организме водно-солевой обмен, участвует в проведении нервных импульсов к мышцам, нормализует углеводный и жировой обмен. Источники: сушёные фрукты и ягоды, орехи, картофель, редис, капуста, свёкла, банан, ржаной хлеб.

Фтор. Играет важную роль в минеральном обмене человеческого организма. Предотвращает развитие повреждений эмали зубов.

Источники: морепродукты, грецкие орехи, рыба, гречневая и рисовая крупы, картофель, чёрный и зелёный чай.

Селен. Участвует в антиоксидантной защите, в регуляции синтеза тиреоидных гормонов; обладает детоксикационным действием в отношении избыточно поступающих тяжёлых металлов.

Источники: морепродукты, мясопродукты, орехи, а также зерновые и бобовые, морская капуста.

Медь. Необходима для процессов образования гемоглобина. Она также участвует в процессах роста и размножения, в процессах пигментации.

Источники: миндаль, авокадо, ячмень, бобовые, свёкла, брокколи, печень, грибы, орехи, апельсины.

Хром. Участвует в регуляции метаболизма глюкозы, связанной с действием инсулина, способствует повышению ответа рецепторов инсулина на действие гормона, усиливая утилизацию глюкозы тканями.

Источники: мясопродукты, рыба, птица, зерновые и бобовые, свёкла, редис, картофель, капуста, томаты, вишня, яблоки, сливы, виноград, черника.

Марганец. Важен для репродуктивных функций и нормальной работы центральной нервной системы.

Источники: овсяная крупа, зелёный чай, фасоль, шоколад, грецкий орех.

Фосфор. Вместе с другими минералами участвует в формировании костной системы, оказывает влияние на функции нервной системы.

Источники: морепродукты, рыба, пшено, сыр, мясо птицы, яйца, бобовые.