Гастроэнтеролог Белоусова предупредила об опасности подгоревшего шашлыка

Шашлык — популярное летнее блюдо. Однако его употребление требует осторожности и разумного подхода, особенно у детей.

По словам врача-гастроэнтеролога Евгения Белоусова, шашлык не рекомендуется употреблять детям до 10 лет, а также людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, печени, поджелудочной железы и почек. Однако в умеренных количествах этот продукт может быть полезен благодаря содержанию белка, витаминов и микроэлементов, сообщает РИАМО.

В то же время в шашлыке присутствуют канцерогенные вещества, опасные при чрезмерном употреблении. Чтобы снизить риски, Белоусов рекомендует готовить маринад на основе натуральных ингредиентов, не пережаривать мясо и не допускать контакта жира с открытым огнем. Подгоревшие части следует обрезать.

Кроме того, врач советует употреблять шашлык в разумных количествах, сочетая его с овощами, зеленью и хлебом темных сортов. Переедание, особенно жирных сортов мяса, может вызвать проблемы с пищеварением. Поэтому к употреблению этого блюда нужно относиться осознанно, придерживаясь принципов здорового питания.