Роскачество: арахис снизит холестерин и сахар

Эксперт Роскачества рассказала о полезных свойствах арахиса. Земляной орех родом из Южной Америки снизит холестерин и сахар.

Арахис содержит полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также все необходимые аминокислоты. Он богат витаминами группы В, витамином Е и витамином РР, а также медью, марганцем, фосфором, магнием, калием, цинком, железом и кальцием, отметила эксперт Рокачества, врач-эндокринолог Елена Сюракшина.

Умеренное потребление арахиса положительно повлияет на здоровье сердца и сосудов, уменьшая уровень холестерина и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка, ценные масла и магний помогут контролировать уровень сахара в крови. Арахис также полезен для нервной системы, так как содержит магний и витамин В9, которые участвуют в синтезе нейротрансмиттеров, регулирующих настроение и эмоции.

Однако у некоторых людей может быть аллергия на арахис, а его избыток в рационе приведет к набору веса. Также он содержит оксалаты, вызывающие мочекаменную болезнь, и афлатоксины.

Дневная норма потребления арахиса зависит от возраста, пола и физической активности человека, и обычно составляет не более 30 г орехов в день. Жареные орехи полезнее сырых, так как термическая обработка «активизирует» антиоксиданты. Но и жареный, и соленый арахис следует употреблять с осторожностью, поскольку жарка может привести к образованию вредоносных свободных радикалов, а избыток соли вреден для людей с артериальной гипертензией.

Интересно, что с точки зрения ботаники арахис — это не орехи, а бобы. В Европу они попали из Южной Америки на каравеллах конкистадоров.

Ранее диетологи рассказали о мексиканском остряке на букву «х», который защитит от плохого холестерина.