Почему русские так любят семечки

Словарь Даля предлагает нам 15 глаголов, описывающих процесс их употребления: грызть, щелкать, лузгать, шелушить, лущить, вылущать, выковыривать, облупливать, вылуплять, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить.

Из Голландии на русский стол

Семечки подсолнечника появились в России в 1698 году благодаря Петру I, который привез их из Голландии.

Долгое время их выращивали как декоративное растение, а о том, чтобы щелкать их, никто и не думал.

Первое в России подсолнечное масло было получено в 1829 году крестьянином Бокаревым из Алексеевки Воронежской губернии.

С этого момента началось триумфальное шествие подсолнечника по просторам России.

К концу XIX века подсолнечное масло стало одним из самых популярных продуктов питания в стране.

Интересный факт

На родине подсолнечника, в Америке, он не пользовался особой популярностью в XIX веке.

Вернули его туда русские эмигранты в 70-х годах, которые привезли семена в Канаду.

А уже через 10 лет «цветки солнца» стали популярным лакомством и в США.

Сельская привычка

Традиция щелкать семечки долгое время была распространена только в сельской местности.

В городах она появилась благодаря трудовой миграции, которая охватила Россию с развитием железных дорог.

Но вплоть до революции 1917 года лузганье семечек в присутственных местах считалось дурным тоном.

Прощелкали Россию

Революция 1917 года сделала семечки частью городской культуры.

«Аристократию, интеллигенцию, всеобщее лузгание семечек приводило в бешенство», — писал Иван Бунин в «Окаянных днях».

Не менее категоричен был и Михаил Булгаков, который в «Собачьем сердце» и «Столице в блокноте» называл семечки «мерзостью», «угрожающей утопить нас в своей слюнявой шелухе».

Пионер и семечки

В первые годы Советской власти семечки снова стали считаться дурной привычкой.

«Пионер семечки не грызет», — гласил лозунг того времени.

Лузганье семечек оставалось прерогативой деревенских жителей до новой волны миграции в послевоенное время.

Перестройка и наше время

Перестройка подарила нам образы бабушек у остановок, продающих семечки в кулечках из газет.

В то время семечки стали не просто перекусом, но и социальным маркером, инструментом общения.

Сегодня семечки по-прежнему популярны, но делать это на виду, сплевывая шелуху под себя, уже не принято.

Они вытесняются чипсами и сухариками, но в то же время ведутся разговоры о замене попкорна в кинотеатрах на более полезные семечки.