Российские археологи обнаружили средневековую «кондитерскую» в Иерихоне

Были подведены итоги многолетних раскопок на территории Иерихона в Палестине, которые провели российские археологи из Академии наук. В период с 2010 по 2014 год было найдено большое количество артефактов, включая водопровод, клад крестоносцев и византийскую «кондитерскую».

Руководитель экспедиции Леонид Беляев уточнил, что российские археологи внесли свой вклад в исследование этой колыбели современной цивилизации.

Более полутора века ведутся раскопки на Святой Земле, но более ста лет отечественным специалистам не удавалось принять в них участие. За четыре года им удалось обнаружить постройки византийской эпохи, сотни монет эпохи Хасмонеев, Рима и Византии, следы эпохи Крестовых походов. Археологи Российской академии наук в Иерихоне раскрыли древний водопровод, существующий в средневековье: были найдены цистерны и бетонные водоводы, которые их соединяли, а также фильтр для очистки воды.

Исследования показали, что в средние века люди уже познали рецепт сахара. Об этом свидетельствуют остатки сладкого вещества, оставленные в мозаике на стенах помещения, где варилась сахарная патока. Не исключено, что там же изготавливали «галаадский бальзам», предназначающийся для заживления ран.