Pourquoi est-il si difficile de décrire un whisky? (Et pourquoi on s’entête quand même)

Quiconque a un jour tenté de prendre des notes lors d’une dégustation de whisky (ou de n’importe quel autre spiritueux) s’est heurté à un mystère quasi existentiel: l’impossibilité de le faire de façon fiable, universelle et articulée. Rassurez-vous, votre talent n’est pas en jeu, car l’explication se loge dans nos gènes et notre organisme. ... Lire la suite