Коктейль «Шутер» (The Soother)

Книга "The Old Waldorf-Astoria Bar Book", где впервые упоминается этот коктейль, была опубликована всего через два года после отмены сухого закона в США, в 1935 году. Автор, журналист Альберт Крокет, мгновенно снискал славу знатока, а книга выдержала несколько переизданий и до сих пор является обязательной к прочтению для всех, кто интересуется коктейлями и их историей Ингредиенты: Коньяк     40 мл Апельсиновый ликер     20 мл Абсент     5 мл Яблочный уксус     1 чайная ложка Сахарный сироп     10 мл Лайковая содовая     50 мл Зеленые яблоки     ½ штуки Сахарная пудра     10 г Инструкция приготовления: 1.  Половину яблока нарезать брусками толщиной примерно полсантиметра. Бокал для подачи заполнить колотым льдом доверху. 2.  Коньяк, ликер, сироп и уксус перемешать в смесительном стакане без льда. Перелить смесь в шейкер, заполненный льдом, взболтать и влить в бокал, залить содовой. 3.  На лед положить ложку для абсента, на нее — яблоки, присыпать сахарной пудрой и, сбрызнув абсентом, поджечь, если есть желание. В классической версии участвуют сок лимона и яблока, а в этой, модифицированной, можно пойти еще дальше и вместо коньяка добавить ром.