Aveugle, Marie-Hélène, ambitionne d'ouvrir sa crêperie dans le noir

La main tendue au-dessus de sa crêpe, Marie-Hélène signale à son formateur qu"'il manque de la pâte", "je sens des trous, la chaleur dégagée est plus forte": la stagiaire, aveugle, suit une formation de maître-crêpier à Rennes dans le but d'ouvrir sa crêperie dans le noir."Il a fallu passer une première barrière, qu'on m'accepte dans la formation malgré le fait qu'elle ne soit pas adaptée", explique Marie-Hélène Dougnac, une enseignante-chercheuse de formation qui élève...