Куда пойти в Челябинске, чтобы восстановиться после бурной новогодней ночи

Честно говоря, автор этих строк - большой поклонник небольших, камерных заведений, где ставку делают на какой-то один специалитет или национальную кухню. И ставку свою оправдывают тем, что делают тот или иной продукт лучше всех в городе. В Челябинске, к счастью, все больше мест, где упор делают, прежде всего, на качество. Так, если вам нужен лучший в городе бургер - добро пожаловать в закусочную на колесах Кирилла Кожевникова (хотя конкуренция ему растет). Если вы любите ребрышки так же, как и я, - вам в Ребрышковую на Сони Кривой. Если предпочитаете доброе классическое пиво - Крист или Лаборатория живого пива Ильи Ройтенберга, если же вы крафтовик до мозга костей - вам в Дабл Л или Craft House . Если речь о маринованном мясе для шашлыков - вам в знаменитую на весь Челябинск шашлычку на проспекте Победы. А если о пельменях - то в ресторан Уральские пельмени . Грузинская кухня - она из лучших в мире. И уж точно одна из самых любимых в России. Делать ставку на нее, даже в суровом Челябинске, - большая смелость: и конкуренция имеется ( Генацвале или Грузинский дворик , не говоря о других национальных ресторанах), и велик риск не выдержать высокого стандарта. Кроме того, сама грузинская кухня настолько разнообразна, что для того, чтобы охватывать ее в полном объеме, вам понадобится огромный ресторанище и целый штат блестящих поваров. А если на это нет ресурсов? Ответ, кажется, нашли в Грузинской лавке , что на пересечении улиц Энгельса и Сони Кривой. Заведение расположено на первом этаже самой обычной кирпичной хрущевки. Интерьер - в привычном для почти всех недавно открывшихся в Челябинске местечек стиле: теплота, стремление к естественности , мягкие тона, много дерева, почти оригинальные решения типа использования темных бутылок и ретролампочек для освещения, удачно переоборудованный под места для посетителей подоконник. И в то же время - максимальная функциональность, без которой в бывшей квартире- двушке никак не разместились бы под десяток посадочных мест, витрина, прилавок и специальные печи. Что касается грузинской кухни, то здесь решили сузиться до, по сути, небольшой ее части: выпечки, а, точнее, хачапури и близких к нему блюд. В меню (если так можно назвать черную доску с надписями мелом) всего семь основных позиций: хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински, со шпинатом, а также лобиани с фасолью, кубдари (сванский пирог с мясом) и пеновани (хачапури из слоеного теста). Кроме того, посетителям предлагают несколько разновидностей грузинского чая, грузинские же лимонады в бутылках, кофе и отчего-то - безалкогольные напитки челябинского производителя Shamrock. Собственно, всё. Но, повторюсь, при таких раскладах важнее не то, что предлагают, а то, КАК это сделано. Особенно если в заведении с названием Грузинская лавка вас встречают две милых девушки ну совсем не грузинской, а, скорее, среднеуральской наружности Но знаете что? Все оказалось даже лучше, чем могло бы быть! Во-первых, в Грузинской лавке ставку делают не на то, чтобы испечь побольше хачапури, заранее выставить его на прилавок и ждать, пока он остынет и высохнет, а на то, чтобы приготовить его специально для каждого посетителя (а лучше - в его присутствии) и отдать в руки прямо из печки, горячим, вкусным. Во-вторых, девушки среднеуральской наружности свое дело знают. В-третьих, сам продукт. Это вам не та странная ерунда, что зовется хачапури во всяких там кулинариях и ларьках с шаурмой. Хачапури хачапури рознь! Здесь это ХАЧАПУРИЩЕ размером порой под 40 сантиметров в диаметре. И какой из семи вариантов не возьми - вкуснотища! Мягкость свежего теста, сочность начинки, теплота печи Да, одно хачапури стоит здесь от 130 до 200 рублей. Но, черт побери, это того стоит! Кстати, если вы взяли хачапури на вынос , здесь советуют по приходе домой разогревать его в духовке или печи, но никак не в микроволновке - совсем другой результат. До похода в это заведение у меня был свой фаворит по части грузинской выпечки - маленькая пекарня в торговом комплексе Изумруд , вполне себе, кстати, с настоящими грузинками в качестве пекарей. Но Грузинская лавка оказалась на голову лучше. Думаю, что для тех, кто активно проведет новогоднюю ночь и 1 января, именно Грузинская лавка - лучший в Челябинске вариант для безалкогольного восстановления сил. К тому же они работают уже с утра 2 января. Сочнейшее хачапури, свежайший грузинский чай, милая обстановка - а что еще надо? Надкусил, чаю пригубил, довольно хмыкнул - и жизнь налаживается! Публикация не является рекламой заведения, все счета оплачиваются редакцией.