Салат праздничный "Сунг Тан Чук Ха"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Морковь по-корейски
• Сыр твёрдый
• Картофель отварной в мундире
• Грибы маринованные
• Майонез

Для украшения:

• Морковь отварная
• Виноград
• Гранат   

Картофель и морковь отвариваем, как для "Оливье" или винегрета. Картофель очищаем от кожуры. Натираем на крупной или средней тёрке. Грибы измельчаем. Сыр натираем на средней или мелкой тёрке.

Выкладываем салат слоями: первый слой – половина картофеля. Этот слой можно промазать майонезом, если хотите. Второй слой – грибы, третий – морковь по-корейски, затем снова слой картофеля.

Сверху посыпаем сыром и украшаем ленточками моркови. В центр можно положить горсть гранатовых зёрен, а по бокам – виноград.

Друзья, согласитесь, наш салат достоин праздничного стола! И совсем не обязательно запоминать его название… Сунг Тан Чук Ха! С Но-вым го-дом!

Кстати, коротко о моркови по-корейски:

Морковь по-корейски делают из свежих корнеплодов, которые смешивают с различными специями, например, с паприкой, перцем чили, кориандром и другими. Чтобы добиться желанного аромата и вкуса, в блюдо непременно нужно добавить много чеснока. Всё это необходимо залить растительным маслом. Чтобы морковь не получилась пресной, нужно добавить в неё немного уксуса.

Морковь по-корейски рекомендуется употреблять людям, у которых в рационе недостаёт витаминов и микроэлементов. Грубые волокна, которые есть в морковке, улучшают моторику пищеварительного тракта. Это блюдо ускоряет метаболизм, провоцирует аппетит и улучшает пищеварение в целом. Кроме того, морковь по-корейски обладает сильным антисептическим, противовирусным и желчегонным действием. Есть в этом салате и витамин РР, который расширяет сосуды.