«La bolognaise est le plus absurde des plats italiens»

De part et d’autre du monde occidental, du bout de la botte italienne jusqu’aux côtes californiennes, un conflit frémit. Selon certains, la solution est d’être réaliste et d’étendre la définition des vieilles norme pour refléter des réalités qui évoluent. Mais d’autres préféraient être bouillis vivants plutôt que de laisser changer les vieilles traditions. L’objet de cette discorde inspire de grandes déclarations, déchire des familles et, plus gravement encore encore, accapare les conversations à la table du dîner. ... Lire la suite