Несколько добрых слов про лучшую винную лавку в Челябинске

Пространство в районе улиц Карла Маркса и Свободы в Челябинске начали застраивать полтора десятка лет назад в расчете на то, что оно станет частью нового делового центра города - комплекс Аркаим-плаза , офисные центры, банки, страховые компании Но что-то у челябинского сити не сложилось. То ли деловая активность не оправдала ожиданий, то ли девелоперы перемудрили с архитектурой, то ли что-то еще. Но, по сути, пятачок офисников так пятачком и остался: его разбавили лишь парой магазинов да жилым комплексом странного дизайна, прозванного в народе силосные башни . Тем не менее определенный трафик представителей среднего класса тут имеется. В одной из таких силосных башен в апреле этого года открылась Винотека Соловьева - своего рода винная лавка, рассчитанная именно на средний класс, на ту его часть, которая уже достаточно созрела , чтобы не просто потреблять тот или иной алкоголь определенной ценовой категории, но делать это с чувством, с толком, с расстановкой . Винотека - проект именной, привезенный в Челябинск по франшизе из Екатеринбурга, где уже несколько лет им занимается известный сомелье, президент уральской ассоциации сомелье Семён Соловьев. Но франшиза франшизе рознь, и челябинской Винотеке (активно поддерживающей связь с екатеринбургским родителем ) удалось не просто точно перенести на суровую челябинскую почву сам формат, но и стать заметным явлением. Сама лавка (лично мне кажется наиболее подходящим именно этот термин), как ей и положено, невелика - два небольших помещения, одно из которых отведено под магазин, а второе, что в глубине, - под мероприятия, дегустации или просто тихие посиделки. Интерьер - простой, уютный и теплый . Много дерева, спокойные тона. Даже хорошо, что немного тесновато - большое пространство погубило бы ту камерную, даже интимную, атмосферу, которую чувствуешь при посещении винотеки. Удачная идея - приспособить подоконник под пару посадочных мест. Говорить об ассортименте можно долго. Винотека, по определению, - место, где можно найти практически всё, что пожелает душа и на что способен кошелек (ну, разве что Petrus и Chateau Margaux да подобные им эксклюзивы стоимостью в тысячи евро отсутствуют). Навскидку - как минимум несколько сотен позиций, лишь пара десятков из которых совпадает с ассортиментом ширпотребных алкомаркетов и розничных сетей. Все регионы Франции, Италии, Испании, вина Португалии, Германии, Австрии, Венгрии, балканских стран, Грузии, Аргентины, Чили, Австралии, Новой Зеландии, США Особо выделяется уголок с винами лучших российских производителей. Их ассортимент, пожалуй, лучший как минимум в Челябинске. Цены в среднем от 800 до 2-3 тыс. рублей за бутылку. Дорого? Так это вам не ширпотреб, а хорошее вино для тех, кто, если и не обладает энциклопедическими познаниями, то хотя бы немного разбирается в том, что он употребляет. Впрочем, есть здесь и относительно недорогие вина - 500-700 рублей за бутылку, и тоже вполне себе качественные, которые не стыдно пить в хорошей компании. Конечно, здесь есть не только вино. Виски, коньяки, бренди, ликеры, арманьяк и кальвадос, настойки и даже водка. Всё - из разряда лучшее и от лучших , и тоже не особо засвеченное в массовой рознице. И даже пиво имеется, причем от местного производителя - крафтовиков из Chillin z (хотя лично для меня - не лучший выбор, Brauwelt или Соня Кривая поинтереснее будет). А к напиткам - и закуски. Сыры, паштеты, колбасы, шоколад и другие приятности, которыми принято сопровождать вино. Лавка не была бы лавкой, если бы здесь не было возможности не только купить вино, но и продегустировать его на месте. Как бутылочку-другую, так и по бокалам. Благо, второе помещение и переоборудованный подоконник позволяют это сделать в комфорте и спокойствии. Сомелье, вежливые, без лишнего пафоса в поведении (они там вообще молодцы - играют главную роль в создании той атмосферы, что сложилась в Винотеке ) с радостью помогут в выборе, откроют бутылочку, нарежут сыр, нальют вина Винотека - место (пока?) тихое, и сочетание уютной обстановки и покоя делает его идеальным для неторопливой дружеской беседы, необременительного времяпровождения с девушкой или спокойного ожидания. Винный бизнес - непростой, тем более в суровом Челябинске. Настоящих знатоков и ценителей благородных напитков здесь немного (почти все они - постоянные посетители этого места), и только их стараниями заведение не окупится. Единственный выход - то, что по-хорошему называется просветительской деятельностью, направленной на расширение аудитории. В Винотеке постоянно проходят разного рода дегустации и презентации, на которых искушенная публика открывает для себя новые грани, а новички приоткрывают для себя двери в мир виноделия. Прекрасный мир, замечу. Истина-то, она, как известно, именно в вине. И челябинская Винотека Соловьева - прекрасное место для тех, кто это понимает... Данная публикация не является рекламой, все счета оплачиваются редакцией.