JT WE – Le brochet, un poisson de saison mal-aimé des Français

POISSON - Celui qu’on surnomme le requin d’eau douce s’attrape dans les lacs partout en France jusqu’à la fin janvier. Le brochet n’est pour autant pas facile à attraper à cause de sa mâchoire très puissante. Malgré cela, comme beaucoup de poissons d’eau douce, le brochet n’attire pas du tout les Français. Nos journalistes se sont fait montrer par un restaurateur de Vichy dans l’Allier comment bien cuisiner le brochet et peut-être que le résultat vous fera changer d’avis.