Video über Restauranttester: "Diese Textur gibt ein leichtes Mundgefühl"

Kann man hören, ob Grünkohl knusprig ist? Und was hat Sterneküche mit Autoreifen zu tun? Kurz vor Erscheinen der neuen Guide-Michelin-Ausgabe verrät Food-Blogger Julien Walther, wie er arbeitet. Ein Video von Frauke Vogel