"Вредные лепешки" уходят с рынка

Александр Затуливетров продает бар "Вредные лепешки", чтобы перезапустить ресторан "МыЖеНаТы" на новом месте. Бар "Вредные лепешки бургусок" работает на ул. Белинского с 2014 года. Как рассказал его владелец Александр Затуливетров, сейчас он готовит сделку по его продаже. Сумму сделки и нового владельца он пока не раскрывает. "Мы продаем "Лепешки" вместе с брендом, но что решит новый владелец - пока не ясно, будут ли использовать сам ресторан или делать что-то новое в этом помещении", - говорит предприниматель. Продать бар он решил для того, чтобы запустить обновленный ресторан "МыЖеНаТы" на ул. Марата. Недавно этот проект пришлось закрыть на ул. Рубинштейна из-за резко подорожавшей аренды. "Новый ресторан оказался более затратным, чем мы рассчитывали, например, там придется переделывать систему вентиляции, и мы избавляемся от небольших проектов ради одного крупного", - поясняет Затуливетров. Площадь нового "МыЖеНаТы" будет вдвое больше, чем на старом месте - 400 м2, его открытие обойдется в 5 млн рублей. Средний счет и концепция сохранятся - в заведении будут так же предлагать безлимитные ребра по фиксированной цене. Напомним, в этом году впервые за 3 года петербургский рынок общепита  вырос в сопоставимых ценах. По данным Смольного, объем ресторанного рынка в I квартале 2016 года - 14,0 млрд рублей, на 0,8% больше, чем в I квартале прошлого года. В отличие от 2015 года, рассчитывают рестораторы, 2016 закончится с "положительным балансом", то есть, новых заведений появится больше, чем закроется. Всего в городе около 9 тыс ресторанов и кафе, ежегодно закрываются несколько сотен, и появляются 300-400 новых. Средний срок жизни ресторана в Петербурге, по расчету компании Poster - около 3-5 лет.