Запеканка из кабачков с патиссонами
Запеканки мне всегда нравились, и думаю, будут нравиться всю жизнь.
А еще мне нравится получать вот такие коробочки.
Люблю я, знаете ли, ждать прихода курьера, который доставит мне привет от свекрови. Большой такой привет, и чаще всего не один.
Вот и на днях я получила 30 кг овощей и фруктов. Красота! И первое, что я приготовила – это вкусную запеканочку с патиссонами и кабачками.
Сложность – очень даже просто
Время приготовления – примерно 30-40 минут
Для приготовления запеканки с кабачками и патиссонами нужны такие продукты:
– патиссоны – 2 шт.
– кабачки – 2 шт.
– болгарский перчик – 1 шт.
– майонез – 1 ст.л.
– горчица – 1 ч.л.
– яйца – 3 шт.
– сметана – 1 ст.л.
– зеленый лук – сколько есть
– соль, перец – по вкусу
– твердый сыр – 140 г
– растительное масло – совсем чуток, только для того, чтобы смазать форму
Процесс приготовления
Итак, кабачки и патиссоны. Мне так нравится этот овощ – патиссон – такой жизнерадостный какой-то он. В общем, я люблю его не только за его вкус, но и за внешний вид.
И кабачки, и патиссоны я предварительно запекла нарезанными в духовке просто с солькой. С сырыми, если честно, я никогда не готовила подобную запеканку – мне кажется, она будет немного пресновата и с кабачков может стечь сок. Хотя, возможно, я и ошибаюсь. Но в любом случае, запеченные овощи дают отличный привкус запеканке в целом.
Когда овощи были готовы, в смазанную форму выложила кружочки кабачков.
Сверху – нарезанный кружочками болгарский перец.
А затем запеченные патиссончики.
Посыпала нарезанным зеленым лучком. Да, еще и петрушка тут влезла каким-то образом.
В глубокую миску выложила сметанку, майонез и горчицу.
Вбила яйца. Посолила, поперчила.
Слегка взбила венчиком.
Натерла сыр и перемешала.
Залила этой яично-сырной массой овощи в форме.
И отправила запекаться в духовку минут на 20 при температуре 180оС.
Вот и все, вкусная запеканка из патиссонов и кабачков готова!
Приятного аппетита!
Tatyana Shere
published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru