Много мяса, мало молока. Как наше питание соответствует нормам Минздрава

Тем не менее они отражают рацион, максимально приближенный к здоровому и идеальному. АиФ.ru решил сравнить новые нормы рациона россиян с реальным потреблением продуктов на душу населения.

Нормы рационального питания, утверждённые приказом Минздрава, отвечают принципам здорового питания. Это значит, что каждый житель страны, которому не наплевать на своё здоровье, который бы хотел проводить профилактику различных заболевания, должен как минимум эти нормы рассмотреть. Мы сравнили эти нормы с данными Росстата за 2015 год. Как оказалось, в некоторых пунктах среднее питание россиян соответствует принципам здорового питания.

Хлеб. По норме Минздрава, хлеб, а также хлебо-булочные и мучные кондитерские изделия мы должны есть в количестве 96 кг в год. Это значит, что в день получается 263 грамма на человека, а в неделю — около 1,8 кг. В реальности мы съедаем 94,9 кг хлеба в год. Разница с нормой практически незаметна.

Мясо. По нормам — 73 кг приходится на одного россиянина, эта цифра включает как говядину и свинину, так и курицу. Получается 200 г мяса и мясных продуктов в день. Это пара кусочков колбасы на бутерброд и небольшое мясное блюдо. Росстат свидетельствует, что едим мы мяса больше, 84,9 кг. То есть около 230 г в день.

Картофель. Как ни удивительно, но мы не дотягиваем по нормам потребления картошки. Минздрав рекомендует 90 кг в год, а едим мы только 57,6 кг. И это при том, что картофель называют вторым хлебом.

Ещё меньше россияне едят овощей и фруктов. По нормам мы должны употреблять 140 и 100 кг соответственно (383 и 273-грамовые порции в день), а получается съедать всего 99 и 71 кг овощей и фруктов в год. То есть в день выходят всего лишь 272 г овощей и 194 г фруктов. Что, конечно, не слишком много, особенно, если принять во внимание, что это цифры усреднённые и зимой они падают почти до нуля.

Зато по рыбе россияне не добрали совсем чуть-чуть. Рекомендуется 22 кг, а съедено — 21,2 кг рыбы и рыбопродуктов. То есть нужно есть примерно 2 порции в неделю по 200 граммов приготовленной рыбы, а реально съедается чуть меньше.

Сильно перебираем мы с сахаром. По нормам — 24 килограмма, а вот в реальности — 30,7. То есть ежедневно средний россиянин съедает по 80 г сахара, а это порядка 16 чайных ложек сахара.

Наконец, с молоком ситуация также не слишком радужная. Так как его явно не хватает. В документе Минздрава стоит цифра — 325. На деле же получается, что всего 264,9 кг молока и молочных продуктов съедает в среднем в России один житель в год.

Наконец, обратимся к яйцам. Они предусмотрены в количестве 260 штук в год, а съедают всего 218. То есть вместо 5 яиц в неделю, всего 4,1.

Надо сказать, что по сравнению с потреблением 2013 года немного снизилось потребление рыбы (было как раз 22 кг в год) и также немного снизилось количество поедаемого нами сахара: было 32 кг в год, а это 17,5 чайных ложек в день.

Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающие современным требованиям здорового питания:

Хлеб — 96. Картофель — 90. Овощи — 140. Фрукты — 100. Сахар — 24. Мясо — 73. Рыба — 22. Молоко — 325. Яйца — 260 шт. Растительное масло — 12.

Потребление продуктов на душу населения за 2015 год:

Хлеб — 94,9. Картофель —57,6. Овощи — 99,5. Фрукты — 71. Сахар — 30,7. Мясо — 84,9. Рыба — 21,2. Молоко — 265,8. Яйца — 218 шт. Растительное масло — 10,6.