Котлеты с черносливом

Ингредиенты:

1 кг свинины (индейки или куриного филе)

1 луковица

3-4 ломтика батона

соль и перец по вкусу

1-3 горсти чернослива

2-3 яйца и мука для панировки

растительное масло для жаренья

Приготовление:

версия для печати

Очень вкусные и сочные котлеты с начинкой из чернослива.

Их можно готовить как из свинины, так и из курицы, поджарить или запечь в духовке.

Дополнительно к начинке можно добавить кусочек сыра, орехи, немного чеснока.

Лук почистить, вымыть, мелко нарезать и поджарить на растительном масле (можно нарезать и поджарить половину луковицы, а вторую половину перекрутить через мясорубку вместе с мясом).

Приготовить фарш:

хлеб замочить в воде или в молоке.

Мясо вымыть и перекрутить через мясорубку вместе с отжатым хлебом (и оставшейся частью луковицы).

Фарш хорошо вымесить, посолить и поперчить по вкусу и разделить на порции в виде шариков.

Вымыть чернослив, запарить кипятком (минут на 15), воду слить, чернослив нарезать на крупные кусочки.

Шарики фарша распластать на разделочной доске в лепешки.

На каждую выложить по 2 кусочка чернослива.

Сформировать котлеты, аккуратно залепив начинку.

Подготовить панировку — на большую плоскую тарелку просеять муку,

в глубокую тарелку разбить яйцо и слегка взболтать его вилкой.

Каждую котлету "обвалять" в муке,

затем обмакнуть во взбитое яйцо

и поджарить на сковороде на раскаленном растительном масле до золотистого цвета.

См. Котлеты с грибной начинкой >>

Котлеты с начинкой из лука >>

Котлеты с сыром >>

Затем сделать самый маленький огонь, сковороду накрыть крышкой и томить котлеты до готовности мяса.

Подавать с салатом из свежих овощей, вареным или жареным картофелем, тушеными овощами или вермишелью.

Котлеты из свинины  с черносливом с тонкой вермишелью

Подборки рецептов:     

котлеты, индейка, сливы

published on zachashkoi.ru according to the materials kuroed.com