Где хранить озимый чеснок?
Озимый чеснок становится всё популярнее у огородников. Всем он хорош — сочный, крупный, урожайный. Одна закавыка: как его сохранить до весны?
У лука и озимого чеснока есть период покоя. Когда он заканчивается, луковицы и головки начинают прорастать. И остановить этот процесс невозможно.
Часть чеснока осенью уходит на посадку, часть — на заготовки солений и маринадов. Что делать с оставшимся? В отличие от яровых сортов опытные дачники советуют озимый чеснок хранить холодным способом, при котором температура в помещении составляет плюс два-три градуса, а влажность воздуха находится на отметке 65 — 70 процентов. Хорошо сберегать чеснок и в связанных пучках, подвешивая на потолке или стене, например, в подвале, холодной прихожей или сенях.
Можно какое-то время сохранять головки в холодильнике — в отделе для овощей. Сухой чеснок засыпаем в бумажные пакеты примерно до одного килограмма в каждый и закладываем в холодильник. Оставляйте на зиму столько, сколько можете использовать, остальное попробуйте реализовать. Или просто меньше выращивайте. Есть и другие, несколько экзотичные способы хранения — в растительном масле, муке, золе, но всё равно в назначенный природой срок чеснок будет прорастать.