Производство станет экологически безопасным

В статье, опубликованной в журнале Science, исследователи из MIT, Кембриджа и компании Novogy описывают новый метод, который позволит производителям продуктов питания (и не только их) избавиться от микробов без сопутствующих рисков.

Специалисты в области химической инженерии и биотехнологии в Массачусетском технологическом институте совместно разработчиками из Кембриджского университета и компании Novogy изобрели новую технологию метаболической инженерии, которая позволит стоимость производства и вредное воздействие на окружающую среду его побочных продуктов – жидкого биотоплива и биохимикатов.

В качестве альтернативы этим токсичным соединениям ученые предложили… генетически модифицированные штаммы микроорганизмов, в частности таких распространенных, как кишечная палочка. Штаммы «перепрограмированных» бактерий синтезируют нестандартные для них химические вещества, которые необходимы производителям, и таким образом помогают избавиться от риска контаминации патогенами и другими нежелательными микробами.

«Мы создали микробы, которые могут использовать некоторые ксенобиотические соединения, содержащие азот, например, меламин. Меламин – искусственное, химическое вещество, ксенобиотик, который содержит 67 % азота. Аналогично, другие штаммы используют цианамид в качестве единственного источника азота, третьи – фосфит калия в качестве источника фосфора. «Поедая» эти соединения, ГМО-бактерии способны вытеснять конкурентные штаммы нежелательных микроорганизмов», – объяснили суть нового метода его авторы.