Что приготовить из недозрелых яблок

1. Желе. Блюдо готовится очень просто. 1 стакан сока смешивается с 1 стаканом сахара. Смесь варится на маленьком огне до готовности (желе будет готово, когда капля массы быстро застывает на тарелке). Горячая масса разливается в заготовленные банки, которые плотно закрываются крышками.

У вас тоже яблоки дозревать не успевают? В этом году у меня настоящий летний «яблокопад». Или уродило их слишком много, или влаги недостает – вот и осыпаются они, устилая землю вокруг деревьев.
 
Едва ли не каждое утро мне приходится собирать такой вот «недоурожай». Хотя, почему же недо…, в таких яблочках довольно много пектина, а ведь благодаря ему из недозрелых яблок получается особенно вкусное желе. Варить его долго не нужно, уже минут через 20 после кипения можно раскладывать в баночки, а когда остынет – хоть ножом режь.
 
А какой ароматный квас получается из падалицы! Спелые яблоки так не пахнут. Я очень люблю не столько сам квас, сколько образующуюся пену. Наливая напиток из пластиковых бутылок, я сперва опускаю горлышко бутылки в большую чашку и слегка откручиваю крышку. Вся пена стекает в чашку и после этого можно спокойно разливать квас тем, кто пену не любит. А мне только это и нужно – сама выпиваю «вершки».
 
Еще из падалицы я приспособилась делать уксус. Процесс не очень трудоемкий, а польза огромная. Вот вы знали, что компресс из разбавленного яблочного уксуса помогает избавиться от начальной стадии варикоза? А я попробовала – и заметила положительный результат уже через неделю.
 
Вот такие пироги! А вы выбрасываете падалицу или пускаете ее в дело?

Татьяна Т

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru