Что приготовить из ежевики

1. Панна котта с ежевикой. Ингредиенты: молоко — 3 ст., сахарная пудра — 1 ст., ваниль — 1 ч. л., ежевика — 150 г, желатин — 20 г, мята, малина и ежевика для украшения. Приготовление: молоко нагреть на медленном огне, добавить в него половину сахарной пудры, ваниль и предварительно замоченный в холодной воде желатин. Тщательно размешать и дать остыть. Ежевику размять в пюре, смешать с остатками сахарной пудры. В креманки вылить молочную массу. Поставить ее в холодильник застывать. Выложить сверху ежевичную массу, поставить десерт в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсить свежими ягодами и мятой.

Я очень люблю ежевику. Люблю даже больше, чем малину. Жаль только, что дома мне уже негде сажать эту замечательную ягодку, а то бы я точно варенья на целый год наварила.
 
Ой, да разве ж только варенье из ежевики можно готовить?! Вы только представьте, сколько разных вкусностей из этой сочной ягодки можно сочинить. Я вот собрала несколько рецептов, одни простые, другие – чуть сложнее, но в целом – все они весьма доступны.
 
Прошлым летом одна моя знакомая пригласила собрать урожай ежевики на ее приусадебном участке. Ягод уродило столько – что она уже не знала, куда их девать. Вот мне тогда повезло! Я и компот на зиму закрыла, и джем сварила, и пирог с ягодным кремом испекла. Хотела еще и вино сделать, но побоялась – вдруг не получится. Уж в следующий раз я такого шанса не упущу. Сделаю и вино, и коктейли, — была бы только ежевика.
 
Да, чуть не забыла – если у вас будет много этих чудесных ягод, попробуйте сделать пастилу. Это такая вкуснятина! Мне довелось ее попробовать лишь однажды, но вкус я запомнила. Вот уж точно – если есть фруктовая пастила, то о магазинных конфетах можно и не вспоминать. Домашнее лакомство не только вкуснее, но и гораздо полезней.
 
А как вы относитесь к ежевике? Какие из рецептов вам понравились больше всего?
 

Татьяна Т

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru