Cалат с балажанами, яйцом и луком

Звонит мне сегодня свекровь, звонит и говорит: «А что это ты мне давно в гости внука не привозила?». А я ей отвечаю: «Без проблем, мама, сей секунд!».
Быстро собираю сына, прыгаю в машину и вот уже через 5 минут ребенок и бабушка радуются друг другу, а я – внезапно образовавшимся 2,5 часам свободного времени. Кто-то может сказать, что мало, но тогда у этого кого-то явно нет маленького ребенка.
 
Итак, 2,5 часа свободного времени! Что мне нужно за них успеть? Ну считайте сами: зайти в магазин, забежать на рынок за луком, получить на почте посылку, купить детям подруги подарки, заплатить по счетам, принять ароматную ванну с пеной, вымыть и высушить голову (а у меня, на минуточку, волосы длинною по самую попу (это ж литературное слово, да?)), сделать масочку и маникюр, ну и как-то успеть приготовить чего-нибудь мужу на ужин.
Думаете за такое время все это сделать не реально? Ха, повторюсь, если вы молодая мама, то за это время, если не рассусоливать, то еще и кофе за книжкой можно успеть выпить.
 
Благо на приготовление еды времени уйдет минимум!
 
Ингредиенты:
— 4 нормальных баклажана (у меня штук 7 недобаклажанчиков, что выросло, то выросло, я не жалуюсь)
— 4 яйца
— большая головка лука
— майонез (у меня магазинный, каюсь)
— 4 столовые ложки уксуса
— 1 столовая ложка сахара
— масло для жарки

Сложность: суперпросто

Время приготовления: 25 минут

С чего начать? Я начала с того, что поставила вариться яйца.

Четвертькольцами, тонко нарезала лук,

залила его кипятком, добавила уксус

и сахар – лук будет в этом растворе мариноваться.

Баклажаны нарезала тонкой соломкой,

и обильно посолила,

пусть выпустят сок, а с ним и горечь. Оставила все на 15 минут.
 
Затем промыла баклажаны от соли и обжарила в масле до готовности.

Дальше вообще дело техники! Промыла лук и оставила стекать.

Яйца порезала яйцерезкой,

добавила к ним баклажаны,

лук

и майонез.

И все! Я свободна как ветер.
 
В общем, я успела не только все, что планировала выше, но и еще одно дело – рассказала вам про салат!
 
Вот такой практически отпуск у меня получился..
 
Приятного аппетита, девочки!

Олеся Олеся

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru