Винзавод "Массандра" начинает переработку винограда

Федеральное госпредприятие "ПАО "Массандра" проверило свои филиалы на предмет готовности к сезону виноделия стартовала – все они успешно сдали главный "экзамен года" и готовы приступить к переработке винограда сообщает  пресс-службе предприятия.

"Ни один сезон виноделия невозможен без комплексной проверки всех филиалов, всех заводов, всех производственных площадок "Массандры", – рассказала генеральный директор предприятия Янина Павленко. – Традиционно в комиссию входят главный винодел, технический директор, заместитель по производству, начальник лаборатории, руководитель службы охраны труда. Эта комплексная проверка показывает готовность филиалов к сезону виноделия, вскрывает какие-то недочеты, которые еще есть время исправить. В целом все филиалы готовы, а некоторые – это Алушта, Морское, Гурзуф – уже приступили к переработке винограда".

Павленко также отметила, что к нынешнему сезону филиалы "Массандры" частично переоснащены.

"Где-то устанавливаются новейшие вакуумные фильтры, прессы, где-то – докупаются емкости. Вся эта работа в конечном счете направлена на то, чтобы к столу потребителя поступало высококачественное крымское вино", – говорит Павленко.

При этом главный винодел "Массандры" Любовь Тарчинская уточнила, что новое оборудование будет задействовано как в производстве традиционных крепленых вин "Массандры", так и натуральных сухих, которыми завод планирует расширить свой ассортимент.

"Наши заводы уже начали принимать первый виноград, – говорит она. – Это "мускат янтарный". Следом пойдет "алиготе", "пино-гри". Плюс мы планируем собрать сорта, которые украсят купаж игристых вин – их "Массандра" планирует выпустить в 2017 году. Для вина, в производстве которого не применяется спирт, нужны особые условия хранения. Поэтому такая проверка очень для нас важна. Уже вторым этапом мы соберем виноград на производство наших традиционных крепленых вин – их объемы мы также не сокращаем".

Уборка урожая 2016 года стартовала в "Массандре" на прошлой неделе. К работе на виноградниках первым приступил Алуштинский филиал. Массовые же полевые работы предприятие начнет с 20 августа. По плану производства винограда на 2016 год урожай должен составлять 43 центнера с гектара – это более 15 тыс тонн.