Тушеная говядина с картофелем – пошаговый фоторецепт

Тушеная говядина с картофелем

Одно из тех блюд, к которым мы периодически возвращаемся, когда хотим приготовить что-нибудь совсем простое и безусловно вкусное, что любят все члены семьи.

Ингредиенты

• 550-600 г мякоти говядины (лопатка, толстый край)
• 800-900 г картофеля
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 3-5 ст. ложек томатной пасты
• 3-4 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка муки
• 1 ч. ложку сахара
• 1-2 лавровых листика
• соль, перец
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

• Промытое и хорошо обсушенное мясо нарезаем кусочками средней величины (примерно 30 мм).
• В раскаленном масле, на сильном огне быстро, за 2-2,5 минуты обжариваем мясо до корочек и кладем в латку, казан или кастрюлю с толстым дном.
• Переводим огонь на средний, 8-10 минут пассеруем шинкованные морковь и лук, изредка помешивая.
• Добавляем к говядине, вливаем воды — чтобы почти скрыла мясо, бросаем лавровый лист, приправляем перцем, солью. Закрываем и оставляем тушиться на небольшом огне почти до полной мягкости.
• Теперь кладем картофель. Сметану, томатную пасту, сахар и муку смешиваем, разводим водой и вливаем в кастрюлю.
• Соуса должно быть столько, сколько мы любим вкусной подливки. Тушим до готовности картофеля.

published on zachashkoi.ru according to the materials povarixa.ru