А у нас медовый Спас

Нынче первый из православных Спасов - праздников щедрых, вкусных, уходящих корнями в дохристианскую древность. По доброй традиции уважения к плодам своих трудов, к «хлебу насущному» и прочим продуктам, в церковь несут свежий мед. Перед праздничной обедней священство проводит Чин малого освящения воды. И благословленный мед считается целебным.

Впрочем, любой мед , если его не разбодяжат недобропорядочные торговцы, целебен. Это всем известно. И все же кое-какие секреты этого удивительного продукта, созданного самой природой, стоит напомнить.

Главная целебная сила меда - это его асептические, противовоспалительные свойства. Медом можно не только угощаться, но лечить ожоги, раны. Это и в старину применялось, и сегодня в деревнях мудрыми людьми делается. А при простуде или кашле мед вообще незаменим.

Считается, что самый богатый по своим свойствам мед гречишный. Он обычно темного цвета. Но и другие меды- липовый, цветочный, каштановый, донниковый и прочие по пользе не уступают. Сейчас на прилавках магазинов, на специализированный ярмарках меда - хоть залейся. Однако текучий и прозрачный мед в идеале бывает только в сотах. При хранении он быстро засахаривается. Плотный, засахаренный мед и есть самый натуральный.

Еще знатоки не советуют размешивать медок в горячем чае - теряются его особые витаминный свойства. А вот при долгом, но правильном хранении весь букет собранных пчелами витаминов, микроэлементов и ароматов остается невредимым.

А вот для желающих похудеть мед сахару не замена. И не надо себя обманывать. Калорийность меда ничем сахару не уступает, а усваивается он полностью. Конечно, заменить в своем рационе сахар-рафинад медом- это только на пользу. Ведь предки наши до петровских времен, то есть до первой половины ХУШ века, сахара не пробовали. Все сладости готовили только из меда.

Взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 100 – 150 г меда в день. Детям не стоит давать более 1-3 чайных ложек в день. Желательно разбить это количество на несколько приемов.

В пожилом возрасте, особенно если ведется малоподвижный образ жизни, лучше ограничить употребление меда 1 -2 чайными ложками.  Летом лучше употреблять меда в два раза меньше, чем зимой.

А нынче в день медового Спаса всем желаем угоститься медком, да пряником медовым.