Малосольные огурцы за 5 минут - три рецепта

Малосольные огурцы – это одна из самых актуальных летних закусок. По традиции приготовление малосольных огурцов занимает от 1 до 3 суток. Однако, можно избавить себя от томительного ожидания. Редакция 24СМИ расскажет, как приготовить быстрые малосольные огурцы за 5 минут, которые станут хитом вашего летнего меню. Секреты приготовления малосольных огурцов Быстрые малосольные огурцы готовятся сухим способом, не предусматривающим рассол. Для их приготовления понадобятся только соль, специи и чеснок, которые в сухом виде добавляются к нарезанным огурцам и буквально за 5 минут превращают их в ароматную закуску. Процесс приготовления быстрых малосольных огурцов, как и любого другого блюда, имеет ряд нюансов и хитростей, заключающихся в следующем: Для краткосрочного засола лучше всего подойдут тонкокожие пупырчатые овощи среднего размера; Получить сочные малосольные огурцы поможет предварительное замачивание овощей перед засолкой в обычной холодной воде; Огурцы для быстрой засолки лучше всего разрезать вдоль на 4 части, чтобы они успели в короткий срок пропитаться солью и ароматом специй; Из пряностей в быстрые малосольные огурцы отличной подойдут укроп, петрушка, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, а также листья смородины и хрена; Самой идеальной емкостью для быстрого засола огурцов станет обычный полиэтиленовый пакет, в котором овощи со специями можно периодически встряхивать для равномерного просаливания. Быстрые малосольные огурцы: рецепты с фото Малосольные огурцы в пакете за 5 минут Что понадобится: Огурцы – 1 кг Соль – 1 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Укроп Как приготовить: У огурцов срезать кончики и разрезать овощи вдоль на 4 части, чеснок и зелень измельчить ножом. Сложить овощи с приправами в контейнер или пакет, засыпать солью и тщательно перемешать содержимое. Поставить в теплое место на 5 минут, по истечению которых малосольные огурцы будут готовы к употреблению. По секрету: такой рецепт быстрых малосольных огурцов отлично подойдет и для засолки молодых кабачков, которые станут отличной альтернативой банальным летним закускам. «Хрустящие» малосольные огурцы за 1 час Что понадобится: Огурцы – 6 шт. Соль – 1 ст.л. Чеснок – 3 зубчика Сухая горчица и кориандр – по 0,5 ч.л. Петрушка, укроп, смесь перцев – по вкусу Как приготовить: Огурцы разрезать вдоль на 6-8 частей, сложить в пластиковый контейнер или пакет. Засыпать подготовленные овощи солью, горчицей и выбранными специями. Тщательно встряхнуть, чтобы приправы обволокли каждый кусочек огурца. Поставить в холод на 1 час. Быстрые малосольные огурцы в рассоле за ночь Что понадобится: Огурцы – 1 кг Соль – 1 ст.л. Сельдерей – 1 стебель Репчатый лук – 1 шт. Чеснок, укроп, петрушка, лавровый лист Как приготовить: Сварить легкий рассол из 0,5 л воды, соли и сухих специй. У огурцов срезать кончики и целыми уложить в банку или пластиковый контейнер. Покрыть огурцы измельченным сельдереем, луком и чесноком. Залить огурцы кипящим рассолом и оставить на 12 часов (если с вечера провести этот процесс, то к утру у вас на столе будут пикантные хрустящие огурчики). На заметку: отсутствие «кислинки» в быстрых малосольных огурцах можно легко исправить уксусом или лимонным соком, который следует добавить к соли и специям в начале процесса приготовления (на 1 кг овощей будет достаточно 1 ст.л.).