Наши потомки будут есть насекомых
Стремительно развивается молодой рынок пищевых насекомых. Chapul и Exo выпускают и продают батончики с перемолотыми жуками и кузнечиками, а фирма Bizarre Food выращивает и реализует личинки травяной моли. Покупатель с удовольствием употребляет полезный белок и хитин, готовясь к светлому будущему. Близится время, когда употребление мяса станет дорогущим деликатесом, и выживать человечество будет на промышленном изготовлении пищи из насекомых.
Так что, готовьтесь. Британцы уже открыли ресторан в городе Сент-Дэвис, Уэльс. И это лишь начало. Чипсы с тараканами отлично раскупает молодежь.
Это не удивительно, потому, что во все времена современной цивилизации мясо было едой на праздник, едой, которую могли позволить себе раз в неделю, едой, которую употребляли в особое время - система "постов" призвана, в том числе, контролировать употребление мяса.
Не есть мясо цивилизация не может. Но не в таких масштабах, как сейчас, когда мир достиг дутого благополучия. И вот результат - искусственных котлет мы пока что не получим, один свиной бифштекс стоит 300 долларов. А выращенное в неволе мясо дорожает с каждой минутой. Кроме того, животноводческая промышленность вредна для планеты не меньше, чем химическая.
Она производит почти 20% выбросов всех парниковых паров. Больше, чем транспорт всех видов. Животноводство занимает огромные территории сельхозугодий, под которые вырубаются ценные леса.
С 1950-х годов под нужды животноводства было уничтожено больше 50% тропических лесов.
Это 9% углекислого газа CO2; 37% попадающего в атмосферу метана, который в 23 раза эффективнее обогревает планету, чем углекислый газ; 64% аммония, образующего кислотные дожди; 65% оксида азота, который в 296 раз превышает потенциал глобального потепления от СО2.
Ещё в 2009 году Министр здравоохранения Великобритании Эндрю Бернем сказал, что если поголовье скота уменьшится на 30%, то сельскохозяйственный сектор к 2030 году будет выбрасывать в атмосферу на 50% меньше углекислоты, чем сейчас. При этом численность людей, умирающих от сердечных заболеваний, будет снижаться на 18 тысяч в год. Дорого нам встает разведение коровушек и свинок.
Само по себе кормление животных - очень нерентабельно. Животное съедает 10 кг зерна, давая взамен 1 кг мяса. Остальное валится в навоз.
Животным нужно где-то пастись. США своих коров пасет на Гаити. США кушает мясо, Гаити нюхают навоз.
Животные едят людей. Почти буквально - коровы и свиньи пожирают людей!" Ведь сегодня в мире голодают около миллиарда людей. Между тем, если брать статистику по США, 90 % всей сои, 80% всей кукурузы и 70% всего зерна там скармливается убойному скоту. Этих объемов хватило бы для того, чтобы накормить как минимум 800 миллионов голодающих.
Это еще не все негативные аспекты продовольственной катастрофы в мясной промышленности. И что же делать? Не верю, что веганство спасет человечество. Так что, готовимся к мысли, что уже наши внуки будут с удовольствием есть биточки из тараканов, пирожки с личинками майского жука, шашлычок из жареных кузнечиков.
Источник:http://goo.gl/QMI1Ol
Андрей Егоров