Экспресс-салат из запеченных овощей

Очень вкусный и известный на сайте салат, вариантов которого великое множество. Но наша 36 градусная жара заставила меня отказаться от плиты, тем более от духовки. Я изменила технологию, сократила время на приготовление и поделюсь своим семейным рецептом. Все будет быстро, элементарно и очень вкусно, а так же полезно. Салат не отяготит ваш желудок, подойдет тем, кто соблюдает пост или следит за своим весом.