Похвастушки - ткемали из слив с яблоками

Купила много слив, хотела мариновать, передумала и вдруг осенило: ТКЕМАЛИ! Порылась в рецептах, натолкнулась на Ирин рецепт  http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43067275616/Slivovyiy...   и больше ничего другого и читать не стала, взяла его за основу. Спасибо Ирочка, рецепт замечательный, очень простой, доступный, с минимальными затратами времени. 

Итак, 1 кг слив (они крепкие, чуть недозрелые) отделила от косточек. Начала искать чеснок в холодильнике, наткнулась на яблоки, жутко кислые, потому почистила, мелко порезала и добавила к сливам - пектин нам не повредит, густоты добавит. Налила в кастрюлю со сливами 1/4 стакана воды и на медленный огонь.

Сварились они буквально за 5 минут.

За это время я почистила 1,5 больших головки местного чеснока (это не китайкий, очень горький), это граммов 100 , я думаю, и  порезала 2 небольших горьких перца (у Иры в рецепте их 6 штук, это на любителя, а мне и двух достаточно) и на блендере помолола.

Погружным блендером пробила сливы и опять на огонь.

Добавила 1 ст.ложку соли и 2 ст.ложки сахара. Кипели они минут 5-7 на самом медленном огне. Загустели хорошо, яблоки поспособствовали. Всыпала чеснок с перцем, потом кориндр и хмели-сунели по 1 чайной ложки. И куда ж без базилика, положила сухого немного.

В конце засыпала пучок свежей кинзы. Еще минутка и готово. Получился в итоге 1 литр соуса.

Ткемали, не ткемали, но очень вкусно! Пробуйте