Салат с баклажанами и шампиньонами

Этот салат закручиваю на зиму уже второй год. Кто пробовал, всегда спрашивают рецепт и остаются благодарными:) Очень всем нравится!

Салатик не стыдно выставить на праздничный стол, отлично уплетается всеми:))