Единый центр муниципального заказа разработал для школьников около 70 блюд, которые не будут повторяться в течение месяца

Специалисты муниципального предприятия «Единый центр муниципального заказа» продемонстрировали главе администрации Нижнего Новгорода Сергею Белову блюда и напитки, которые появятся в школьных столовых города в новом учебном году. Уже разработано сбалансированное детское меню, не повторяющееся в течение месяца. В соответствии с ним в пищеблоки образовательных учреждений города, обслуживаемых ЕЦМЗ, будут ежедневно поставляться продукты. Всего предусмотрено около 70 блюд, в том числе новинки: мясной рулет с яйцом, три новых вида супов с мясом, курицей и рыбой, печеная картошка и собственная выпечка.

«При разработке новых блюд мы учитываем, во-первых, требования Роспотребнадзора, а, во-вторых, пожелания детей и их родителей. Например, обязательные в детском меню яйца школьники едят неохотно. Но, думаю, мясной рулет с яйцом ребятам понравится. Полюбившаяся в прошлом году старшеклассникам курица с ананасами с 1 сентября, с одобрения Роспотребнадзора и родителей, будет включена в меню школьников, начиная уже с первого класса», - рассказал генеральный директор МП «ЕЦМЗ» Михаил Якимчев.

Чтобы сделать питание детей в школах еще более разнообразным, в Нижнем Новгороде продолжается внедрение системы «шведского стола», когда старшеклассники могут сами выбирать, какие из представленных блюд они хотят съесть. Для этого технологическая служба предприятия разработала специальное 24-дневное меню для возрастной группы 15-17 лет. 

«В настоящее время проект успешно реализуется в двух учебных заведениях. Сейчас мы ведем переговоры с руководителями школ, чтобы в перспективе увеличить их число до 14. Проект требует закупки дополнительного оборудования, поэтому, исходя из финансовых возможностей, мы планируем внедрение этой системы либо в начале 2017 года, либо в 2017/2018 учебном году. Отмечу, что все 166 школ города обеспечивают детей горячим питанием», - сообщила директор департамента образования Ирина Тарасова.

Михаил Якимчев показал Сергею Белову учебные аудитории и цеха, где проходят обучение работники школьных пищевых комбинатов. За прошедший год уже более 220 человек прошли курсы повышения квалификации на базе учебно-производственного центра, обучение персонала продолжается. В этом году на базе центра открылась современная пекарня. После ее выхода на проектную мощность выпечка собственного производства в индивидуальной упаковке с указанным сроком годности будет поставляться в нижегородские школы. Это позволит централизованно контролировать качество и свежесть продукции.

«В моем детстве такой организации питания не было. Сегодня школьникам предлагаются вкусные, выверенные специалистами завтраки и обеды. В наше динамичное время мы не должны забывать о культуре питания. По признанию самих родителей, в школе дети едят блюда, на приготовление которых дома часто просто нет времени. Очень удобно и то, что родители могут в любой момент отследить по карте оплаты через личный кабинет на сайте ЕЦМЗ, что и когда ел в школе их ребенок», - отметил Сергей Белов.

Напомним, муниципальное предприятие «Единый центр муниципального заказа» было создано 5 февраля 2003 года. ЕЦМЗ занимается организацией горячего питания в общеобразовательных учреждениях, поставляет продукты в детские сады и на МБУЗ «Молочная кухня». При этом мясопродукты в школы поступают в частично обработанном виде в зависимости от меню - нарезанные или в виде фарша. В этом году ЕЦМЗ также начинает поставку на школьные пищеблоки очищенных овощей в вакуумной упаковке. Это сэкономит время персоналу и позволит уделять больше внимания приготовлению пищи. Сегодня МП «ЕЦМЗ» осуществляет поставку продуктов питания более чем в 360 детских садов и организует горячее питание в 100 школах Нижнего Новгорода.