Saveurs de Presqu’île : la Salicorne, le « cornichon guérandais »

Cette petite herbe grasse, revêche et tenue, qui pousse partout dans les marais de Guérande n’est guère attirante au premier coup d’œil. Il est même difficile pour un novice de s’imaginer qu’elle est comestible… Et c’est pourtant bien le cas puisque cette petite tige, la salicorne, est réputée...