Что сделать из вишни на зиму

Варенье. На 1 кг вишни необходимо 1.3 кг сахара. Плоды промыть, уложить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды) и варить в два приема на слабом огне с перерывом между варками 5 ч. По окончании второй варки готовое варенье в горячем виде расфасовать в подогретые сухие банки. Наполненные банки накрыть подготовленными крышками и, не подвергая пастеризации, герметически укупорить.

Я очень люблю ягоды, особенно вишню. Могу ее есть много, причем, без ничего. даже дети мне удивляются, ведь они у меня едят вишню только сахаром, или в выпечке. Просто вишня без добавок для них, видите ли, кислая.

В этом году я отказалась от консервации из-за того, что в жару около 40 градусов очень плохо себя чувствую, да и вообще, поездка на море мне показалась делом более полезным и приятным, поэтому в этом году мы останемся без любимого варенья и напитка. Но ничего, переживем. Хоть я и не консервировала, но половину морозильной камеры забила пакетами с этой ароматной, сочной ягодкой.

Решила я, дорогие читательницы, поделиться с вами рецептами заготовок из вишни. Не знаю, как в ваших семьях, а мои ягоды зимой уважают гораздо больше, чем овощи. Ни разу не было такого, чтоб к началу лета у нас остались зимние заготовки, — съедаем все.

Пока у меня не было морозильной камеры, я консервировала вишню в собственном соку. Мне нравится этот способ тем, что нужно совсем немного сахара (всего 300 г на 1 кг ягод), делать заготовку проще простого (засыпать подготовленные ягоды сахаром, довести до кипения, разложить по стерилизованным банкам и закатать).

На вкус такие вишни как свежие! Можно добавлять их в выпечку, делать напитки и просто есть ложкой.

Дорогие читательницы, а как консервируете вишню вы?
 

Аня Любичева

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru