Баклажановые лодочки, фаршированные рисом!
Фаршированные овощи, - это всегда вкусно! Здесь вкус баклажанов прекрасно сочетается с сыром и брынзой.
Потребуется:
Баклажан — 2 шт
Рис — 100 г
Брынза — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Соль
Рецепт "Баклажаны, фаршированные рисом":
Баклажаны разрезать вдоль пополам.
Запечь в разогретой до 180 градусов духовке до мягкого состояния.
Выскрести ложкой мякоть.
Рис отварить до готовности.
Дать воде стечь.
Петрушку помыть, обсушить, нарезать и добавить в рис.
Брынзу размять вилкой, добавить к рису.
Сюда же добавить мякоть баклажана.
Яйцо и хорошо перемешать.
В баклажаны выкладываем получившуюся начинку.
Присыпаем тертым сыром.
Затем панировочными сухарями.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.
Около 30 минут.
Приятного аппетита!