Видео: простой португальский десерт с заварным кремом

 
Ингредиенты:


мука — 60 г;


молоко — 0,5 л;

корица — 1 палочка;цедра 1-го лимона;

сахар — 0,5 кг;

вода — 250 мл;

желтки — 7 шт.;

слоёное бездрожжевое тесто — 1 уп.

Способ приготовления:
Муку развести в 10 мл молока, размешать до однородного состояния. Оставшееся молоко влить в сотейник, положить в него корицу и цедру лимона, влить муку с молоком. Прогреть, постоянно помешивая, но не доводить до кипения. В другой сотейник влить воду и всыпать сахар, довести до кипения и снять. Влить получившийся сироп в молоко, хорошо перемешать. Протереть крем через сито, чтобы в нём не осталось комочков. В получившийся крем влить желтки, сразу же размешать. Тесто раскатать в прямоугольник и скрутить рулетом. Получившийся рулет нарезать кусочками по 3 см шириной. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Слепить из каждого кусочка теста форму корзиночки и вложить в форму. Разлить крем по формочкам. Выпекать паштел де ната 20 минут при температуре 200°.
Содержит 232 кКал на 100 граммов.