Как приготовить тесто для тарта: вопросы и ответы

   Почему тесто нужно обязательно охладить перед приготовлением?Здесь есть два важных момента. Первый: после замеса тесто нужно ставить в холодильник, чтобы разошлась клейковина, которая содержится в муке. Второй: масло, которое входит в состав теста, должно остыть, чтобы позже не растечься слишком...подробнее