Памятка для правильного выбора арбуза

В Москве с 3-го августа официально стартовал очередной сезон торговли бахчевыми культурами. В связи с этим представители Роспотребнадзора обнародовали список правил, которые помогут Сосенцам правильно выбрать ягоду.

• Покупать арбузы и дыни стоит только в специализированных торговых точках, где товар находится на деревянных поддонах и под навесом. Торговля вдоль дорог по закону запрещена, поэтому все подобные точки торгуют продукцией, не прошедшей карантинный контроль. Кроме того, арбуз может впитывать металлы из состава выхлопных газов, что делает их опасными для здоровья.

• Каждый легальный продавец имеет на руках документы, подтверждающие качество предлагаемой продукции, комплект сертификатов и разрешений. Сам продавец должен иметь санитарную книжку.

• Хороший арбуз имеет яркий, глянцевый цвет, сухой хвостик и максимально насыщенное желтым цветом пятно (этим местом он лежал на земле). Шкурка у зрелого арбуза твердая, так просто ее проткнуть ногтем не получится. При сжатии спелый плод дает характерный звук (щелчок), а при похлопывании корка начинает вибрировать.

• По размерам лучше всего выбирать арбузы средних размеров, в пределах 5-8кг. Как правило, они более сочные и сладкие. Хранится разрезанный арбуз только в холодильнике.

• Наличие нитратов можно определить только в рамках лаборатории. Но визуально арбуз с большим содержанием подобных веществ можно определить. Его цвет ярко-красный с оттенком фиолетового. Волокна при этом обладают желтым оттенком вместо стандартного белого.