White food: драник белой репой не испортишь

Белая еда на Ural1. Лена Москаленко «удивляет» и предлагает рецепт из разряда «цветной» диеты. Привычные драники с щековиной… и диковинкой – белой репой.

В этом году в мировой паутине впервые за всю историю «цветастых» диет и монообедов состоится фудмарафон, где в течение трех недель кулинары и фудблогеры миры будут готовить white food - белую еду. Это значит, что в разработку и «под прикрытие» попадут продукты исключительно белого цвета. «Рыбный День» решился тоже внести свою лепту в мировой флэшмоб: до 21 августа будем участвовать, и читателей Ural1 удивлять и радовать рецептами белого цвета. Пожалуй, белой щековиной или белым творогом никого не удивить, а вот белой… репой?! Кстати, при царе Горохе этот незатейливый корнеплод был специалитетом исключительно стратегическим, и неурожай репы приравнивался к стихийному бедствию. Из репы готовили все: кашу, рагу и даже конфеты-сладости. И всё было настолько гениальным и вкусным, что русский «великий и могучий» обогатился фразочкой на все времена. «Проще пареной репы» – это всё равно, что не жили богато, не будем привыкать, но никто не отрицает, что не вкусно. В общем, сегодня в меню «Рыбного Дня» - сказочная репка. Под аккомпанемент картошки, щековины, белого перца да белой сметаны – ух!

Итак, на 4 персоны:

400 граммов картофеля

120 граммов свиной щековины от «Ариант»

1 белая репа

1 репчатая луковица

2 зубчика чеснока

1 яйцо

1 ст.л горошин белого перца

по щепотке – соли и сахара

рисовое масло – для жарки

базилик – для подачи. 

Метод:

Картофель очистить, натереть на средней терке и откинуть на сито – дать картофельному соку максимально стечь и постоять, затем жидкость слить, а крахмал вернуть к картофельной массе.

Белую репу очистить и нашинковать тонкой и мелкой соломкой. Можно натереть на средней терке.

Репчатый лук натереть на мелкой терке, взбить с яйцом в пышную пену.

Горошины белого перца растолочь в ступке. 

Репу, картошку и луково-яичную массу смешать, добавить по щепотке соли, сахара и белого перца - перемешать.

В сковороде нагреть рисовое масло (использовать можно любое растительное масло), добавить нечищеный зубок чеснока – жарить драники, формируя столовой ложкой. Если чеснок будет гореть – удалить.

У свиной щековины от «Ариант» срезать шкурку (по желанию можно и оставить), порезать мякоть кубиком. В отдельной сковороде обжарить щековину с чесноком и белым перцем.

Готовые драники с белой репой гарнировать кубиками щековины и подавать со сметаной и зеленью.  

ГОТОВЬТЕ ТАКЖЕ:

ВИШНЯ: «ПЛОМБИРНАЯ» ИДЕЯ ДЛЯ CHATEAU TAMAGNE

КРЫЖОВНИК: ЯГОДНЫЙ «ТАРТАР» ДЛЯ ГРИЛЬ-МЕНЮ

ЛИСИЧКИ: ИДЕАЛЬНЫЙ ГАРНИР ДЛЯ ЭСКАЛОПА

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

СЧАСТЬЯ ПОЛНЫЕ ПОРТФЕЛИ! 

СУГОЯК: КУПАЛЬНОЕ НАСТРОЕНИЕ 

ЧЕЛЯБИНЕЦ ИЗОБРЕЛ НАРУЧНЫЕ ЧАСЫ С ТАКТИЛЬНЫМИ СТРЕЛКАМИ

ЧЕЛЯБИНСКИЕ ЧИНОВНИКИ ПОПРОСИЛИ ГОСДУМУ НЕ НАКАЗЫВАТЬ ИХ ЗА ПЛОХИЕ ДОРОГИ

СЕРГЕЙ ГОМОЛЯКО: «ФИНСКАЯ САУНА ПОМОГЛА «ТРАКТОРУ» ПОДГОТОВИТЬСЯ К СЕЗОНУ»

ГЕНДИРЕКТОР OZON: «УСТАНАВЛИВАТЬ ЦЕНЫ НА ТОВАРЫ НАМ ПОМОГАЮТ РОБОТЫ ИЗ ЧЕЛЯБИНСКА»

КИДАЙ, КРУШИ, ВЫИГРЫВАЙ! 

В ТРК «ГОРКИ» СОБИРАЮТСЯ ОТКРЫТЬ ГИПЕРМАРКЕТ «ЛЕНТА»

ГОРА С ПЛЕЧ

НА ДЕНЬ ВДВ ЧЕЛЯБИНСКИЕ ДЕСАНТНИКИ ОТПРАВИЛИСЬ ЗА КОЛЮЧУЮ ПРОВОЛОКУ

FOX&GOOSE: И БАБАМ НУЖНЫ ПАБЫ

ХОКИНГ, ШОЛОХОВ, БУКОВСКИ. ЧЕЛЯБИНЦЫ РАССКАЗАЛИ О СВОИХ ЛЮБИМЫХ КНИГАХ

ПРОКЛЯТОЕ МЕСТО. НА КИРОВКЕ ЗАКРЫЛОСЬ ОЧЕРЕДНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ

40-МЕТРОВЫЙ АГРЕГАТ ИЗБАВИТ ГОРОД ОТ ПЫЛИ

ТОПОЛИНКУ ЗАТОПИЛО ГАЗИРОВКОЙ

ЗА ВОРОВАННЫЙ РОЛИК НА ФАСАДЕ «ЮНОСТИ» MAER GROUP ПРЕДЛОЖИЛА АВТОРУ 10 ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ

ЗА КОГО ЧЕЛЯБИНСК БУДЕТ БОЛЕТЬ НА ОЛИМПИАДЕ В РИО

«ЛИШЬ КАМЕНЬ ОСТАЁТСЯ КАМНЕМ, А ЧЕЛОВЕК ДОЛЖЕН РАЗВИВАТЬСЯ»

ГОТОВНОСТЬ К СЕЗОНУ «ТРАКТОР» ПРОДЕМОНСТРИРОВАЛ ОТКРЫТЫМ ФЕСТИВАЛЕМ

ФОТОРЕПОРТАЖ: ГТО-ФЕСТ ДЛЯ ФИТНЕС СЕМЬИ

ЧЕЛЯБИНСК ВСПОМНИЛ БЕЛОУСОВА

МОСКОВСКИЕ ЖУРНАЛИСТЫ НАШЛИ В ЧЕЛЯБИНСКЕ УЛИЦУ БЕЗ АСФАЛЬТА

«СОСЕДИ БИЛИ МОИХ ДЕТЕЙ»

ЖИТЕЛИ АШИ НЕ ОТДАЮТ В ЗООПАРК МЕДВЕДЯ, ЖИВУЩЕГО В КЛЕТКЕ НА ТРАССЕ

Следите за новостями в наших группах «В контакте»,  «Одноклассниках» и «Фейсбуке».