ru24.pro
Новости по-русски
Август
2016

Večeramo quiche s kozjim sirom i karameliziranim lukom!

0
Globus 

Ako nas redovito čitate i pričitali ste današnji članak o pekmezu od luka, onda ste na pravom putu. Karamelizirani luk možete zamijeniti džemom od luka i napraviti odličnu večeru čije ostatke sutra ujutro možete ponijet na posao za ''gablec''.

Trebati će vam:

Za tijesto:

100 g pirovog brašna
100 g glatkog brašna
80 g maslaca
1 jaje
2 žlice hladne vode
1 žličica soli

Za nadjev:

280 g svježeg kozjeg sira (Capro fresh)
3 jaja
1-2 glavice ljubičastog luka
malo meda
2 režnja češnjaka
2-3 stabljike peršina
2 žlice svježe naribanog parmezana
prstohvat soli i malo papra

 

Priprema:

Pomiješajte pirovo i glatko brašno pa im dodajte sol i prašak za pecivo. Hladni maslac narežite na komadiće i dodajte ga brašnu. Dodajte zatim još jedno jedno jaje i dvije žlice vode, pa rukama zamijesite tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku dok pripremite nadjev. U drugoj posudici izmiješajte svježi kozji sir, jaje, parmezan i malo peršina ili malo svježeg bosiljka. U tavici izradite karamelizirani luk na malo maslaca i smeđeg šećera, a dodajte i jednu žlicu meda. Luk i češnjak moraju biti potpuno karamelizirani. Ubacite ih zatim u posudu sa sirom, a dio ostavite za posipanje po vrhu quichea. Pecite na 190 Celzijevih stupnjeva 15 do 20 minuta.