Овсяно-овощные котлеты в панировке

Чудесный рецепт в пост или просто когда хочется вкусной и не тяжелой еды. Очень сытные котлетки. Думаю, для их приготовления вполне может подойти овсяная каша на воде, которая осталась с завтрака.