В Канаде борются с натрием

Новое исследование, проведенное в Канаде, утверждает, что национальная стратегия по сокращению потребления канадцами натрия не в состоянии ограничить его наличие в рационе канадцев. В 2010 году Канада выпустила стратегию сокращения натрия, который предназначалась для снижения высокого уровня натрия в рационе питания канадцев. Заявленная цель стратегии - снизить ежедневное потребление элемента до уровня ниже 2,300 миллиграмм среди 95% населения Министерство здравоохранения Канады утверждает, что канадцы в настоящее время потребляют около 3,400 мг натрия в день, что более чем в два раза превышает рекомендованную дозу (1500 мг для взрослых в возрасте от 14 до 50 лет). Несмотря на то, что человеческому организму необходим натрий, но он также является основным фактором риска развития инсульта, болезней сердца и почек, остеопороза и рака желудка. Национальная стратегия сокращения употребления натрия направлена на добровольное снижение обществом уровня натрия в своем рационе, путем осведомления потребителей, пищевой промышленности и специалистов в области здравоохранения о вреде чрезмерного употребления натрия. Однако, согласно последнему исследованию, стратегия не оказывает должного воздействия на потребителей.