Овощная запеканка с фаршем

Ингредиенты:
Фарш говяжий – 800 гр.
Картофель – 6 шт.
Лук – 2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Базилик – 30 гр.
Сыр – 150 гр.
Масло оливковое – 5 ст. л.
Соль, специи.

Приготовление:
Лук порезать мелкими кубиками, базилик измельчить.
Перемешать лук фарш и базилик, посолить и добавить специи.
Картофель почистить и порезать тонкими кружками.
Помидоры и баклажан так же порезать на тонкие кружки.
На 3 ложках масла слегка обжарить баклажаны.
Противень смазать сливочным маслом. Разогреть духовку до 200 градусов.
1/3 картофеля разложить на дно противня.
Поверх разложить баклажаны и 1/3 сыра.
Сверху ¼ оставшегося картофеля и весь фарш.
Затем половину оставшегося картофеля и все помидоры.
Посыпать помидоры еще 1/3 сыра, разложить оставшийся картофель.
Поместить противень в разогретую духовку на 40 минут.
Посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку еще на 10 минут.
Немного остудить и подавать.

Приятного аппетита!