La fac d’Orsay invente la vinaigrette en tranche et un film 100 % végétal

IL A FONDÉ en 2014 la chaire Cuisine du futur, unique en France, à l’université Paris-Sud. Complice du chef doublement étoilé Thierry Marx, le chercheur en physico-chimie des matériaux, Raphaël Haumont,...