A Cholet, serveurs et cuisiniers font équipe commune

« C’est un concours qui met en avant le travail d’équipe entre serveurs et cuisiniers », précise Albert Lebrun, formateur au centre de formation de la Bonnauderie, fondateur du Trophée Combier.L'idée vient d'un constat : on a tendance à mettre plus facilement en valeur le travail en cuisine. « Il...